Apio de hoja - variedades populares y características de cultivo

Entre las hierbas y hierbas cultivadas en nuestros jardines, el apio frondoso ocupa un lugar especial. Sus hojas brillantes caladas no solo son sabrosas y fragantes, sino que también es una verdadera farmacia verde. Es imposible enumerar todas las propiedades útiles de la cultura, pero valen la pena encontrar un lugar para esta planta en una parcela personal. Y aunque el apio se cultiva a través de plántulas, y esto es un problema adicional para el jardinero, el esfuerzo invertido dará buenos resultados.

Apio: descripción de la planta

El apio es una planta herbácea aromática de la familia Umbrella. Hay tres tipos:

• hoja
• pecíolo
• raíz

En los dos primeros, el sistema de raíces no forma un cultivo de raíces; por lo tanto, solo las puntas (pecíolos y hojas) se usan como alimento. El apio de hoja no produce tallos jugosos y carnosos como el pecíolo, pero no menos valioso. A diferencia de los primos, se usan las raíces y las raíces del apio, pero el cultivo de raíces es de valor primario.

El apio de hoja tiene todo el poder en las hojas.

Las delicadas hojas de apio parecen perejil, pero tienen un sabor completamente diferente. Las variedades de hojas y pecíolos se pueden cultivar como cultivos bienales. Si cortas la vegetación en otoño sin sacar las raíces, la próxima primavera las plantas complacerán a los propietarios con arbustos grandes y poderosos. Florece y forma semillas de apio también en el segundo año.

Las semillas germinan durante mucho tiempo, por lo que cultivan a través de plántulas. La germinación de semillas mejora con los años: las semillas sembradas 3 años después de la cosecha germinarán mejor que el año pasado.

En Rusia, desde la antigüedad se creía que el apio trae felicidad a la casa. Por lo tanto, las plantas secas a menudo se colgaban en habitaciones al lado de cebollas y ajos. En la antigua Grecia, el apio era venerado no menos: se hicieron coronas para los ganadores en varios concursos y tumbas decoradas.

Propiedades útiles

El apio es reconocido como uno de los vegetales más valiosos cultivados en nuestro país:

• todas las partes de la planta son ricas en potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio y otros elementos útiles;
• un alto contenido de aminoácidos valiosos, vitaminas B, A, E, C determinan sus propiedades medicinales;
• el apio se prescribe para enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales;
• la presencia de ácido fólico en una planta determina su efecto terapéutico en enfermedades de la sangre;
• propiedades calmantes se utilizan en el tratamiento de enfermedades nerviosas;
• El apio es rico en fibra y proteínas vegetales, gracias a lo cual se ha convertido en el producto número uno en el tratamiento de la obesidad y la diabetes.

Aliviar la fatiga, normalizar la presión arterial, aumentar la inmunidad, eliminar el exceso de líquido del cuerpo y mejorar la digestión: la lista de propiedades útiles no termina ahí. Debido a la hipoalergenicidad, cualquier persona que controle su salud puede tomar apio. La hormona androsterona contenida en esta planta prolonga la juventud y aumenta la fuerza masculina. Para las mujeres con trastornos hormonales y menopausia, los médicos recomiendan beber jugo recién exprimido y una infusión de semillas de apio. Ayudan a hacer frente a muchos trastornos en el cuerpo femenino, mejoran significativamente la condición de la piel, el cabello y las uñas. El uso constante del apio en los alimentos devuelve la salud y una apariencia de floración.

El jugo de apio es bueno tanto para hombres como para mujeres.

En ausencia de enfermedad grave, no hay contraindicaciones para el uso moderado de apio. Las personas con venas varicosas y cualquier sangrado no deben dejarse llevar por el jugo, ya que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos. También vale la pena abstenerse del uso excesivo de apio por parte de mujeres embarazadas, personas con cálculos renales, además de sufrir colecistitis, pancreatitis y epilepsia.

Uso

En la cocina, el apio se usa no solo en forma fresca, sino que se agrega a las ensaladas. Todas las partes de la planta son adecuadas como componentes de platos de carne y verduras, y como guarnición independiente.

Cuando se guisa y se fríe, se pierden algunas de las vitaminas y nutrientes, sin embargo, el valor de estos platos sigue siendo alto.

Las hojas de apio no solo le dan un sabor exquisito, sino que también decoran el plato

El jugo de todas las partes del apio se usa en alimentos dietéticos, pero a muchos no les gusta su sabor peculiar. En tales casos, puede agregarlo a cualquier otro jugo. Las hojas y raíces secas se usan como un aditivo aromático picante para varios platos.

Variedades populares de apio de hoja

Los productores de semillas de hoy ofrecen muchas variedades diferentes de apio de hoja. El más popular de ellos:

• Vela - apio de hoja de mitad de temporada. La madurez técnica de la variedad ocurre en el día 73-80 desde el inicio de las plántulas. Las hojas verdes en los pecíolos largos y huecos se recogen en una roseta medio levantada. La variedad es valiosa por su excelente sabor y aroma a verduras, resistencia a la floración, almacenamiento a largo plazo y alta productividad, que es 3.2-4.7 kg por 1 m.²;
• Calado: un grado temprano de hoja madura para usar en forma fresca y seca. Grandes rosetones verticales de hojas y pecíolos de color verde oscuro están listos para la recolección en el día 75-80 desde la germinación. El peso de una planta es de aproximadamente 85 g, y el rendimiento de 1 m.² es 2.6-2.8 kg. La variedad tiene un muy buen sabor y aroma, así como la capacidad de crecer rápidamente después del corte;
• Athena es una variedad de hoja de mitad de temporada. La recolección de verduras comienza en el día 78-80 desde el comienzo de las plántulas. Las rosetas de hojas de color verde brillante son de tamaño mediano y tienen un excelente sabor y aroma. Desde 1 m² el área puede recolectarse 1.8-2.1 kg de vegetación;
• Zahar es una variedad de hoja de maduración media utilizada para consumo fresco y todos los métodos de procesamiento. Las hojas cortadas comienzan después de 150-160 días después de la germinación. Las hojas con bordes fuertemente disecados en los pecíolos estrechos se recogen en rosetas semi-elevadas de tamaño mediano. El valor de la variedad consiste en un excelente sabor y aroma, así como una alta productividad: desde 1 m² recoger hasta 2.4 kg de verduras;
• El samurai es una variedad de temporada media de alto rendimiento. Las verduras de buen gusto se recomiendan para todos los usos. Una gran roseta vertical de hojas alcanza una altura de 65 cm y un peso de 640 g. Puede comenzar a cosechar en el día 75-82 desde el inicio de las plántulas. La productividad es de 3.8-4 kg de verduras con 1 m.². Esta es una de las variedades más sencillas: puede soportar una fuerte caída de temperatura y una ligera sequía;
• Excéntrico: la variedad de hojas de maduración media se puede cosechar 105-110 días después de la germinación completa. Una roseta de hojas de tamaño mediano está compuesta de hojas corrugadas con tallos delgados. El peso de la planta no excede los 120 g, y el rendimiento es de 1 m.² es de aproximadamente 2.5 kg. El sabor y aroma de la variedad son muy buenos.

Todas las variedades fueron probadas por la Comisión Estatal de la Federación de Rusia para probar y proteger los logros de mejoramiento y aprobadas para la producción.

Galería de fotos: las variedades más comunes de apio de hoja

Sembrando semillas para plántulas

Las semillas de apio germinan durante mucho tiempo, y la planta misma se desarrolla lentamente. Incluso en las variedades de maduración temprana, el término para cortar verde viene en el mejor de los 2.5 meses después de la germinación. Para reducir el tiempo de cultivo en campo abierto (o para obtener una cosecha temprana), el apio se cultiva a través de plántulas. El mejor momento para sembrar semillas es a fines de febrero o principios de marzo.

Video: cultivo de apio

Preparación de semillas y tierra.

Las semillas de apio destinadas a la siembra se remojan durante 2-3 días en agua a temperatura ambiente. Antes de remojar, es deseable grabarlos en una solución fuerte de permanganato de potasio:

1. Las semillas se envuelven en una servilleta de algodón, se ponen en un plato y se vierten con una solución.
2. Luego, la servilleta se lava con agua limpia y se deja en estado húmedo durante varios días.
3. Es recomendable cubrir el platillo con una bolsa de plástico para que el agua no se evapore.
   

   Al remojar las semillas, es importante evitar que la humedad se evapore, por lo que es mejor cubrir el recipiente con polietileno.

Antes de sembrar las semillas deben estar bien secas. Por conveniencia, se mezclan con arena seca de río.

Puede preparar la tierra usted mismo o comprar tierra preparada para las plántulas. Es importante tener en cuenta que al apio no le gustan los ambientes acidificados, y el suelo terminado, con mayor frecuencia, contiene turba, es decir, un componente ácido. Por lo tanto, es deseable agregar un agente desoxidante: harina de dolomita o cenizas en la cantidad de 20-30 g por 1 kg, tanto en la tienda como en la mezcla casera. Cuando se prepara el suelo de forma independiente, se toman 3 partes de tierra de jardín en 1 parte de compost y arena, se agregan 0.5 partes de vermiculita o sustrato de coco, para aflojamiento.

Las sutilezas de la siembra.

Puede sembrar semillas de apio para plántulas en cualquier recipiente de plástico. Es importante no olvidar hacer agujeros de drenaje en el fondo del tanque para que el exceso de agua no se acumule y no se agriete.

Proceso paso a paso de sembrar semillas:

1. Llena el recipiente con tierra preparada.
2. Las semillas mezcladas con arena deben sembrarse en hileras a una distancia de 5-6 cm entre sí.
3. Espolvorea con una fina capa de tierra y rocía con agua de una botella rociadora.
4. Cubra el recipiente con una bolsa de plástico y colóquelo en un lugar cálido y brillante.

Después de 2-3 semanas, aparecerán los primeros brotes y el paquete se puede quitar. Para que las plántulas no se estiren, se reorganiza en un lugar más fresco (con una temperatura no superior a 18-20^{acerca de}C) Las plantas en crecimiento deben rociarse a tiempo, evitando que el suelo se seque.

Después de la emergencia, los contenedores se reordenan en un lugar brillante y fresco.

Cuidado de plántulas

Con la llegada de dos hojas verdaderas, las plántulas de apio se pueden alcanzar en macetas separadas. Para estos fines, son adecuados vasos desechables de plástico o casetes especiales para plántulas con una capacidad de 150-200 mg. Antes de la cosecha, las plántulas deben regarse para no dañar las raíces de las plantas.

Secuencia de buceo:

1. Llene los recipientes preparados con tierra y compacte ligeramente.
2. Con un palo o un lápiz, haga una depresión en el centro de la taza.
3. Levante la plántula de apio con un palo, extráigala con cuidado y transfiérala a una taza separada.
4. Baje la raíz en el agujero y exprima la tierra a su alrededor.
5. Riegue las plántulas y, si es necesario, agregue tierra sin profundizar el brote.
   

   Al cosechar, el punto de crecimiento de la roseta de apio debe permanecer por encima de la superficie del suelo.

Las plántulas con pinchos deben colocarse en un lugar brillante y fresco. Es necesario regar las plántulas en crecimiento regularmente, pero con mucho cuidado, para que un chorro de agua no dañe los delicados brotes. Una jeringa médica común es la más adecuada para esto.

Las plántulas enraizadas necesitan ser alimentadas. Esto generalmente ocurre 7-10 días después de una inmersión. Puede usar una solución acuosa de nitroammofoski, pero la concentración debe ser 2 veces más débil que para las plantas adultas. Por lo tanto, 0.5 cucharadas serán suficientes para 1 cubo de agua l fertilizantes Puede alimentar las plántulas solo por la mañana y en suelo húmedo. Si el suelo en los contenedores se seca demasiado, es necesario un riego preliminar.

Antes de plantar plántulas en el suelo, es necesario endurecer las plantas durante 2 semanas. Para empezar, los contenedores se sacan al jardín (o al balcón) durante 15-20 minutos. Esto debe hacerse en las horas de la mañana o de la tarde, para que las delicadas hojas no caigan bajo el sol abrasador. Todos los días, aumente el tiempo de ejercicio para que al momento del trasplante las plántulas puedan estar en el aire todo el día.

Las plántulas endurecidas cultivadas se pueden plantar en campo abierto

Plantando plántulas en el suelo

Puede plantar plántulas de apio en campo abierto después de establecer un clima relativamente cálido. En la mayoría de las áreas de nuestro país, el mejor momento para un trasplante es a mediados de mayo. La cama debe estar en un lugar abierto y soleado. 2 semanas antes de plantar, se aplican 250 g de harina de dolomita y 40 g de nitroammophoska al suelo por 1 m²) y cavar. En ausencia de lluvia, el lecho debe ser regado para que el fertilizante se disuelva.

Los agujeros se cavan a una distancia de 35 cm entre sí, quedan 40 cm entre las filas. Las plántulas se plantan, exprimiendo la tierra alrededor de las plántulas, regando y cubriendo el suelo. Es muy importante no enterrar las plantas. El punto de crecimiento (el centro de la salida) debe estar por encima del suelo; de lo contrario, las hojas jóvenes no podrán atravesar la luz y la planta morirá.

Es mejor plantar plántulas de apio en una cama en clima nublado o en la noche

No hay plantas en nuestros jardines que puedan oprimir el apio o tener un efecto negativo en él. Cebollas, frijoles, repollo o tomates plantados cerca pueden mejorar su crecimiento, y el apio, a su vez, ahuyentará el fuerte aroma de algunos insectos dañinos que molestan a los vecinos. Antecesores indeseables: zanahorias y remolachas.

Video: plantar apio

Cuidado de apio al aire libre

Cuidar el apio después de plantar plántulas en camas es simple. Si las plantas no se trituran, entonces es necesario desmalezar y aflojar regularmente el espacio entre hileras. Una capa de mantillo con un espesor de 5-7 cm elimina el trabajo innecesario y reduce el riego. El apio tiene una falta de humedad a corto plazo, pero el agua debería ser suficiente para un buen crecimiento.

La cobertura de apio facilitará el cuidado de las plantas.

Para construir masa verde, las plantas necesitan aderezo, especialmente cuando se cultivan en suelos pobres. La primera aplicación de fertilizante se puede realizar 2 semanas después del trasplante. La regla principal sigue siendo la misma: cubrirse solo en suelo húmedo.

Aplicación de fertilizantes:

1. 2 semanas después de la siembra, diluir 40 g de nitrophoska en un balde de agua y regar los pasillos.
2. 2 semanas después de la introducción de fertilizantes minerales, fertilización orgánica: diluya la infusión de gordolobo con agua en una proporción de 1:10.
3. Un mes después, un fertilizante mineral complejo completo (por ejemplo, Kemira Hydro - 10 g por 10 litros de agua).

En el futuro, es mejor usar solo productos orgánicos para el aderezo superior. Para no caer sobre las hojas, la infusión de estiércol de pollo, mullein o fertilizante verde (hierba) se introduce en los pasillos. Esto debe hacerse no más de una vez cada 2 semanas en suelos pobres y una vez al mes en suelos fértiles.

Cultivo de verdes en el alféizar de la ventana

El apio se puede cultivar todo el año en casa en el alféizar de la ventana. La preparación y siembra de semillas son las mismas que para campo abierto, y la fertilización se realiza como en plántulas. Para obtener vegetación para cortar, es necesario que la ventana o balcón mire hacia el lado soleado. En invierno, el rellano tendrá que estar iluminado con un phytolamp.

La temperatura óptima para el cultivo de apio en interiores es de 15-18^{acerca de}C. Si hace más calor y la iluminación es insuficiente, las plántulas se estirarán y serán delgadas y frágiles. Las plantas de riego deben defenderse con agua a temperatura ambiente.

El apio y otros representantes de hierbas picantes se sienten bien en macetas en un alféizar ligero

Enfermedades y plagas

El apio en campo abierto a veces se ve afectado por diversas enfermedades fúngicas y virales. Inhiben las plantas y privan a un cultivo completo. Para notar los signos de daño a la planta a tiempo, es necesario inspeccionarlos regularmente; si se detectan síntomas sospechosos, tome medidas urgentes.

Tabla: Enfermedades fúngicas por apio: métodos de control y prevención

Galería de fotos: signos de enfermedad fúngica

De las enfermedades virales, el apio es el mosaico de pepino más peligroso. Si la salida se desaceleró o detuvo su crecimiento, y aparecieron varios anillos convexos en las hojas, las plantas dañadas deben eliminarse de inmediato. Esta enfermedad no se trata. Para evitarlo, es necesario luchar contra las garrapatas y los pulgones, ya que son precisamente los portadores de virus.

Las hojas de apio afectadas por el mosaico del pepino están cubiertas con anillos convexos.

El apio al aire libre puede verse amenazado por:

• pulgones
• ácaro
• pulga de hoja de zanahoria,
• mosca de apio

Los insectos roen las hojas y los tallos, extraen el jugo y debilitan la planta. Si aparece alguna plaga, es necesario tratar las plantas con un insecticida lo antes posible. Es mejor usar preparaciones biológicas Fitoverm o Iskra-Bio para estos fines. Estos insecticidas son bastante seguros y no causan daños graves al medio ambiente. Además, las verduras se pueden consumir 2 días después del tratamiento. En las instrucciones adjuntas a las preparaciones, se indican las dosis y los métodos de aplicación (dependiendo de la plaga).

Para una protección natural, las cebollas y los ajos se pueden plantar en camas con apio. Estas plantas pueden ahuyentar a muchos insectos dañinos con su olor.

Galería de fotos: plagas de apio

Para combatir diversas enfermedades y plagas, puede utilizar métodos populares:

• 1 cucharada l el vinagre de sidra de manzana, diluido en 1 litro de agua, impulsará los pulgones y también protegerá a las plantas de enfermedades fúngicas;
• una decocción de cáscaras de cebolla (50 g por 1 litro de agua) repele las garrapatas;
• el kéfir, diluido a la mitad con agua, protegerá no solo el apio, sino también otras plantas del mildiu polvoriento;
• la pimienta molida roja y negra ahuyenta la hoja de zanahoria y las moscas del apio, si el polvo se dispersa en los pasillos.

Cosecha y almacenamiento

El apio se corta 2-3 veces durante el verano con un intervalo de aproximadamente 40 días. Es importante llevar a cabo la última cosecha antes de la primera helada, a fines de septiembre o principios de octubre. Las hojas se cortan, dejando los pecíolos de unos 5 cm de largo, lo que ahorrará las hojas centrales débiles de la roseta, que crecerán nuevamente y ganarán fuerza, y también protegerán las raíces de la descomposición en el período invierno-primavera.

Puede guardar las hojas de apio de varias maneras:

• secado Las verduras cortadas se clasifican, eliminando las hojas dañadas. Se lava con agua corriente y se seca sobre toallas de papel, se coloca en un lugar bien ventilado, alejado de la luz solar;
• congelación Las verduras lavadas y secas se colocan en un congelador, previamente empacado en bolsas de plástico;
• salazón Las hojas secas de apio se cortan y se mezclan con sal (se agregan 200 g de sal por 1 kg de verduras). Después de mezclar bien la masa, colóquela en frascos esterilizados, compacte y almacene bajo tapas de nylon en el refrigerador o en el sótano.

El apio seco puro se coloca en bolsas y se coloca en el congelador.

En nuestra familia todos aman las hierbas picantes. Y el eneldo, el perejil, el cilantro y la albahaca, solo con la apariencia de sus aromas nos llega el verano. Cultivo verduras en forma de macizo de flores: planto diferentes especies en una cama y hago surcos no en línea recta, sino en zigzags, anillos y otras figuras, para lo cual hay suficiente imaginación. Cuando las plantas crecen, mi cantero se transforma: las delicadas hojas de eneldo y perejil rizado contra el fondo de lechuga borgoña y verde pálido se ven bastante bonitas. El centro de la composición, como regla, es un poderoso arbusto de apio. Es nuestro favorito, y crece en todas partes: debajo de los manzanos, en una cama con tomates, arbustos individuales, y entre otras verduras, y en una cama separada. Traté de cultivar raíces y pecíolos varias veces, no funciona. Hay hojas, y muy buenas, pero con el resto de las partes hay un problema. Pero la hoja agrada, especialmente en el segundo año. Planto diferentes variedades: Samurai, Zahar y Odd. Todos son muy buenos, ligeramente diferentes en sabor, y el excéntrico, gracias a las hojas caladas, no se puede confundir con ningún otro. En el otoño corté todos los verdes, dejando pequeños tocones, no cubro nada en el invierno, y en la primavera, en mayo, ya aparecen los primeros brotes. Los rosetones de segundo año se desarrollan más rápido que los jóvenes a partir de plántulas y para junio, por regla general, arrancamos las primeras hojas para ensalada. Cultivo plántulas en un año, y lo hago sin recoger. Armado con pinzas, una lupa y esparce las semillas inmediatamente en vasos. Puse 3-4 semillas en cada una, luego eliminé las adicionales. Me di cuenta de que las plántulas cultivadas de esta manera mejor trasplante trasplante a campo abierto que la inmersión. Durante mucho tiempo antes de esto, se cultivó de la manera habitual: se sembró en una fila, luego trató de zambullirse en esta oscuridad. La lección no es la más agradable, así que elegí un método sin bucear para mí. Los planto en el jardín junto a tomates y cebollas: todos se sienten muy bien y nadie molesta a nadie. Seco la tierra recolectada para el invierno y la guardo en frascos de vidrio.

Comentarios

En el carril central es necesario plantarlo con plántulas. Plante semillas en el hogar y riegue, luego crecerán brotes y luego transplante al jardín. En mi casa ahora han crecido varios brotes, pero todavía son delgados, débiles.

Rinadinka

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El apio es un verdadero hallazgo. Hay tantas cosas útiles que incluso es difícil de imaginar. Esta planta saludable hace maravillas. También se puede usar en cosmetología. Las mascarillas de apio refrescan la cara, previenen el envejecimiento y alivian los puntos negros.

Kate cálida

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El apio es uno de los condimentos favoritos de nuestra familia. Tiene un gusto específico, no a todos les gusta, pero un uso sensato ayudará a corregir este inconveniente y convertirlo en una virtud. En mis platos uso el apio como potenciador del sabor.

Milata

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¡Durante aproximadamente 15 años he conocido las propiedades beneficiosas del apio, sin agotarme con las dietas, en solo 1 semana perdí 3 kg! Realmente no me gusta el apio fresco, pero en combinación con otras verduras en el caldo, el sabor del plato no se deteriora, ¡y el resultado supera todas las expectativas!

UDasha

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El apio es un producto ideal para bajar de peso. Ayuda no solo en la lucha contra los kilos de más, sino que también tiene un valor medicinal, debido al contenido en los tallos y raíces de la vitamina A, vitamina K y E, vitaminas B (tiamina y riboflavina), ácido nicotínico, aminoácidos, aceites esenciales.

Totosik_07

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El apio es una planta sin pretensiones: crece en casi cualquier suelo, puede resistir el enfriamiento y aguanta la falta de humedad. La única dificultad es cultivar y plantar plántulas, de lo contrario, el cuidado es mínimo. Muchas vitaminas y propiedades útiles, tres cortes por temporada, así como un ciclo de crecimiento de dos años hacen que esta planta sea valiosa en todos los sentidos.