Recientemente, es imposible imaginar una mesa de verano sin lechuga. Este cultivo de vegetales es bastante popular hoy en día, aunque nuestras abuelas, muy probablemente, ni siquiera han oído hablar de él. Utilizamos delicados vegetales verdes brillantes como el componente principal de las ensaladas de vitaminas, y como decoración de platos, y como un producto dietético en nutrición médica.
Descripción de la planta
La apariencia de la ensalada en pocas palabras no se puede describir debido a la variedad de especies. Más de 700 variedades diferentes están registradas en el Registro Estatal de Logros de Mejoramiento y cada una tiene su propio color, tamaño, forma y sabor de las hojas. Estas son grandes hojas onduladas de un color verde claro o pequeños montículos cilíndricos, delicados arbustos bajos o elegantes rosetas de color borgoña: la variedad de especies a menudo detiene a los jardineros al elegir las semillas.
Usando una variedad de formas y colores, se puede formar una cama de flores vegetales a partir de una ensalada
Pero, a pesar de las diferencias externas, todas las variedades de ensalada contienen una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. Aquí se debe dar prioridad a la vitamina K: contiene más hojas de lechuga que cualquier otro vegetal. Este producto también es rico en calcio, magnesio, ácido fólico, azufre, yodo, fósforo y otros elementos. Debido a la presencia de vitaminas B en las hojas de lechuga, se recomienda el uso de estas verduras para enfermedades del sistema nervioso. La lactacina contenida en este cultivo normaliza el contenido de colesterol en la sangre, lo que lo hace especialmente útil para diabéticos, pacientes hipertensos y personas con mayor peso corporal. Ensalada baja en calorías se utiliza en diversas dietas en la lucha contra el sobrepeso.
Comer ensalada, independientemente de la variedad, ayudará a mejorar la apariencia de la piel y el cabello, hacer frente a la deficiencia de vitaminas de primavera y, en general, mejorar el cuerpo.
Las hojas de ensalada de algunas variedades contienen ácido oxálico y todas, sin excepción, son ricas en fibra. Por lo tanto, las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal no deben dejarse llevar excesivamente por este verde.
Variedades populares de ensaladas
Por tipo de ensalada, se puede dividir condicionalmente en tres grupos: hoja, cabeza y media cabeza.
Las hojas de lechuga forman una cabeza, cabeza o media cabeza
De las muchas variedades registradas en el registro estatal de logros de selección, consideramos la más popular.
Variedades principales
Adamant es una variedad de maduración tardía. Grandes hojas de color verde oscuro, ligeramente tuberosas, forman una pequeña cabeza redonda, que pesa unos 350 g. Comienzan a cosecharse 50 días después de la siembra. Una característica distintiva de la variedad es el sabor a nuez de las hojas y la aversión de la planta al brote temprano.
El hombre de pan de jengibre es una cabeza de repollo de maduración tardía. La temporada de crecimiento es de más de 90 días. Las hojas verdes con una capa azulada se recogen en una cabeza redonda y lisa. El sabor y la presentación son excelentes. Variedad de alto rendimiento.
Medio enrollado
Kucheryavets Gribovsky es una variedad de maduración media y media maduración. El período desde la siembra hasta la cosecha 60-70 días. Las hojas verdes y onduladas con un borde ondulado rosado se recogen en una cabeza de repollo alargada y suelta. La textura es crujiente, muy buen gusto. La variedad es resistente a las manchas, la podredumbre gris y el acecho temprano.
Boston es una ensalada de maduración media. Las hojas aceitosas de color verde claro con bordes ondulados forman una media cabeza suelta de forma alargada que pesa hasta 150 g. La variedad se caracteriza por su alta productividad y excelente sabor.
Frondoso
Riviera - lechuga de media hoja. Una roseta decorativa hecha de hojas brillantes semi erectas con forma de roble. Las cualidades distintivas de la variedad son buen sabor, rendimiento, resistencia a la floración.
Dubachek es una variedad de mitad de temporada con hojas onduladas oblongas. La placa de la hoja es lisa, ligeramente burbujeada, de color verde claro. Esta ensalada es interesante porque puede cultivar hojas nuevas en lugar de hojas cortadas.
Lollo Ross es una de las ensaladas de hojas más populares. Grandes rosetones de hojas onduladas de todos los tonos de color burdeos son una verdadera decoración del jardín. La variedad es de temporada media, fructífera y de sabor agradable.
Galería de fotos: variedades de ensaladas populares
- Ensalada Adamant de hasta 360 g
- La masa de la cabeza de la variedad Kolobok alcanza un peso de 400 g.
- Kucheryavets Gribovsky forma una media cabeza suelta que pesa 230-460 g
- Boston le permite obtener de 2.5 a 3 kg de masa verde con 1 m2.
- Roseta de hojas de la Riviera alcanza una masa de 600 g.
- El peso de la salida de Dubashek es de aproximadamente 90 g.
- Con una masa promedio de una salida Lollo Rossa con 1 m2, puede obtener 3 kg de materias primas
Plántulas de lechuga
Casi todas las variedades de lechuga son adecuadas para sembrar tanto en invernadero como en campo abierto. Para obtener vegetación temprana, este cultivo se puede cultivar a través de plántulas.
Proceso paso a paso de sembrar semillas para plántulas
- Mezcle tierra de jardín común y humus en una proporción de 1: 1 y llene las plántulas con la mezcla.
- Para suprimir los patógenos, elimine el suelo con una solución de fitosporina.
- Debe plantar las semillas en suelo húmedo, pero no en húmedo, por lo que después del riego es necesario permitir que el suelo se seque ligeramente.
- En la superficie, haga surcos poco profundos a una distancia de 2 cm entre sí y esparza las semillas.
- Rocíe en la parte superior con una pequeña capa de tierra, no más gruesa que 1 cm y rocíe desde la pistola rociadora.
Después de 4-5 días, aparecerán los primeros brotes. Las plántulas de ensalada no requieren un cuidado especial: solo es importante regar el suelo a tiempo y, si es necesario, aflojarlo.
Video: cómo cuidar una ensalada y obtener una buena cosecha
A la ensalada le encanta el suelo húmedo, pero no tolera el encharcamiento, por lo que el riego no debe ser excesivo, independientemente de si se trata de plántulas o plantas ya maduras.
No es necesario bucear las plántulas de lechuga, solo puede adelgazarlo en la fase de dos hojas reales. Después de la aparición de 3-4 hojas, las plántulas se pueden plantar en un lugar permanente.
Se pueden plantar salidas de lechuga en la cama
Sembrando semillas en campo abierto
Las semillas de lechuga se pueden sembrar antes del invierno, cuando la temperatura del aire no sube por encima de 0acerca deC. Por lo general, las condiciones adecuadas se desarrollan a principios de noviembre. En primavera, la siembra se lleva a cabo de abril a junio, a veces más tarde, si es una variedad de maduración tardía.
Las semillas de ensalada son pequeñas y al sembrar, por conveniencia, se mezclan con arena de río. Este método ayuda a evitar aterrizajes engrosados.
La lechuga prefiere suelos fértiles con una reacción neutral. La preparación de las camas para este cultivo debe comenzar en el otoño: haga abono o abono podrido para excavar y fertilizantes minerales de fósforo y potasio en la superficie. En la primavera, una vez más cava una cama, quita las raíces de las malas hierbas y los grandes terrones de tierra. Alise la superficie y haga surcos poco profundos. La distancia entre las hileras depende de la variedad; por lo general, los productores de semillas ofrecen el patrón de siembra óptimo.
Sembrando lechuga en una cama separada
Extienda las semillas en los surcos y espolvoree con tierra, una capa de no más de 1.5 cm. El lecho del jardín se puede cubrir con una película, que después de la emergencia deberá retirarse. Es más conveniente usar spanbond o lutrasil: el refugio con estos materiales protegerá las plantaciones de temperaturas extremas, el sol, el viento y las plagas.
El cuidado adicional consiste en regar, aflojar y desherbar regularmente. Una vez cada dos o tres semanas, puede alimentar las hileras de ensaladas diluidas en agua con urea y cloruro de potasio o fertilizante mineral complejo.
Al cultivar lechuga, es muy importante observar la rotación de cultivos, esto protegerá a las plantas de enfermedades. La ensalada se puede plantar después de rábanos o legumbres. A menudo, un buen vecindario ayuda a prevenir ciertas enfermedades o plagas, por lo que los expertos recomiendan plantar ensaladas con pepinos, nabos, repollo y papas.
Cultivo de lechuga en el alféizar de una ventana
La ensalada es una planta sin pretensiones y se puede cultivar fácilmente en el alféizar de la ventana. Cualquier maceta o recipiente de plástico es adecuado para esto. Se deben hacer agujeros de drenaje en el fondo del tanque. Llene el recipiente con tierra; cualquier mezcla de tienda para flores o plántulas es adecuada. Extienda las semillas en la superficie y espolvoree con una pequeña cantidad de tierra, una capa de 4-5 mm. Rocíe desde la botella de spray y colóquelo en el alféizar de la ventana. El lugar debe estar soleado, de lo contrario las plántulas serán débiles y alargadas. La reducción nocturna de la temperatura se beneficiará, ya que esto creará condiciones naturales para la germinación.
Un recipiente inusual con ensalada de verduras revivirá el alféizar de la cocina.
Si el crecimiento de la lechuga ocurre en los meses de invierno, con pocas horas de luz diurna, las plantas deben iluminarse por la mañana y por la noche con una lámpara fluorescente o phytolamp. El espacio de luz requerido para las plántulas de lechuga es de 12-14 horas. La ensalada es una cultura amante de la humedad, por lo que el riego regular es muy importante. Es mejor regar a través de la sartén, esto reducirá la probabilidad de podredumbre o una pierna negra.
Cuando aparece el primer par de folíolos, las plántulas deben diluirse para que las plantas puedan desarrollarse libremente. 2-3 semanas después de la emergencia, las plántulas se pueden alimentar con cualquier fertilizante universal.
Video: cómo cultivar lechuga en invierno
Puede comenzar a rasgar las hojas tan pronto como alcancen un tamaño adecuado, mientras que primero es mejor quitar las hojas externas, dejando que las internas maduren.
Enfermedades y plagas de la lechuga.
Sujeto a la rotación de cultivos y al régimen de riego correcto, la ensalada rara vez se ve afectada por alguna enfermedad. Para evitar la aparición de podredumbre gris, pata negra y moho suave, es necesario eliminar el lecho de semillas con una solución de sulfato de cobre a razón de 5 l por 1 sq. m
La aparición de manchas oscuras en las hojas de lechuga, muy probablemente, indica una enfermedad desagradable: septoria. Es mejor eliminar las plantas afectadas de inmediato para que la enfermedad no se propague a todas las plantaciones. Es imposible tratar las plantas enfermas con productos químicos, por lo que se debe prestar especial atención a las medidas preventivas.
Galería de fotos: enfermedad de la lechuga
- Las hojas afectadas por la podredumbre gris están cubiertas con una capa gris.
- La pierna negra es una enfermedad fúngica que daña los tallos de las plantas.
- El mildiu inhibe la planta y conduce a la muerte.
- La septoria a menudo afecta las plantas debilitadas.
De las plagas de la lechuga, los pulgones, pulgas crucíferas, babosas y gusanos de alambre son más probables. Se observa que las plantas cultivadas bajo spanbond generalmente no se ven afectadas por los pulgones.
La aparición de pequeños agujeros en las hojas de lechuga puede indicar una invasión de la pulga crucífera. Las medidas preventivas son más efectivas contra esta plaga: el desmalezado, el riego regular y el aderezo. La tecnología agrícola bien establecida permite que las plantas ganen fuerza en poco tiempo para un crecimiento rápido, y las hojas adultas se ven menos afectadas por los insectos.
La mala noticia es que con la aparición de plagas por medios químicos, los verdes no pueden procesarse. Pero hay uno bueno: el medicamento biológico Fitoverm. No contamina el medio ambiente, no es fitotóxico y no se encuentra en las hojas dentro de los 2-3 días posteriores al tratamiento.
Es más efectivo usar cebo contra las babosas. Puede colocar piezas de tablas o linóleo viejo en las camas: las plagas se esconden debajo del sol y todo lo que queda es recogerlas y destruirlas. No hay manera menos efectiva: cebo de cerveza. Excave pequeños frascos en el suelo hasta el fondo y vierta cerveza en el fondo. Las babosas de toda la familia se arrastran a este regalo. Con este método, puede deshacerse de ellos casi por completo.
Contra el gusano de alambre, también es más efectivo usar cebo, pero debe hacerlo dos semanas antes de sembrar semillas. Si sabe que no se descarta la aparición de esta plaga en el sitio, en la cama de jardín preparada puede colocar trozos de zanahorias y papas, cavarlas un poco y marcar los lugares. Unos días después, recoja el cebo con un gusano de alambre y descomponga uno nuevo.
Galería de fotos: plagas de lechuga
- Al asentarse en toda la hoja, los pulgones chupan el jugo de la planta
- Pulgas crucíferas roen pasajes en hojas y cabezas de ensalada
- Cuando luchan contra las babosas, su adicción a la cerveza ayudará
- El gusano de alambre vive en el suelo y daña las raíces de las plantas.
Posibles problemas con el crecimiento de la lechuga.
A veces, al cultivar lechuga, los jardineros encuentran problemas. El más común de ellos es el amarillamiento de las hojas. Puede haber varias razones para este fenómeno, y la principal es el anegamiento de la planta. El color amarillento de las hojas puede indicar una falta de oligoelementos: nitrógeno o potasio. Con una falta de calcio, magnesio, hierro y algunos otros elementos, la placa también se vuelve amarilla o blanquea, aparece clorosis. Si el riego se ajusta correctamente, puede derramar los pasillos con una solución de fertilizantes minerales complejos.
La falta de oligoelementos en el suelo conduce al amarillamiento de las hojas en la lechuga.
Otro problema es la amargura de las hojas de lechuga. Debo decir que el amargor es característico de muchas variedades, especialmente con un color rojo, y aquí es un punto culminante peculiar de la planta. Puede aparecer un sabor amargo debido al riego insuficiente, cuando la ensalada recibió menos humedad durante el crecimiento. Si las hojas han crecido demasiado, es decir, no se han cosechado a tiempo, también serán amargas.
Puede reducir la amargura de una manera muy simple. Enjuague las hojas recogidas, acorte ligeramente los pecíolos y póngalos en agua limpia durante 2 horas. Luego, si la amargura no desaparece, puede mantener las verduras durante 2-3 horas en agua con sal.
Recolección y almacenamiento de lechuga.
Puede limpiar la ensalada en clima seco, en la mañana o en la noche. Las hojas recolectadas en el calor o después del riego o la lluvia no se almacenarán. Las especies de hojas se cortan con un cuchillo afilado después de que la planta forme 8-10 hojas adultas. Las formas medio enrolladas y desplegadas se eliminan cuando se forma la cabeza de repollo y alcanza un tamaño correspondiente a la descripción de la variedad. En cualquier caso, la limpieza debe realizarse antes de que aparezca la flecha de la flor, de lo contrario el sabor se deteriorará bruscamente.
La lechuga de hoja a temperatura ambiente no se puede almacenar por más de un día. Si las hojas secas se envuelven en papel y se colocan en una bolsa de plástico, la ensalada permanecerá en el refrigerador durante 4-5 días. A Para aumentar el tiempo de almacenamiento, puede excavar zócalos o cabezas de repollo con un trozo de tierra y ponerlos en vasos de plástico. En una bolsa de plástico, en el compartimento de verduras, tal cultivo durará 2-3 semanas.
La ensalada molida en maceta se mantiene fresca durante mucho tiempo
Para preservar la cosecha de ensaladas para el invierno, puede usar decapado. No se recomienda congelar las hojas, porque después de descongelar se convierten en un desastre desagradable.
Opiniones de ensaladas
Quiero saber a quién le gusta cultivar algún tipo de ensalada y por qué. A su vez, le contaré sobre mi variedad favorita: "Dandy". El vendedor me recomendó esta variedad en el quiosco donde venden semillas, sabiendo que yo mismo cultivo plántulas. Este tipo de lechuga se cultiva en nuestra región solo a través de plántulas (tenemos Siberia). Me gustó más que otros, en primer lugar, porque da frutos durante toda la temporada, las hojas nuevas crecen todo el tiempo, da buenos frutos y tolera incluso las heladas hasta -7, y también se almacena en el refrigerador durante mucho tiempo en forma de corte (2-3 semanas, ya no Lo intenté), y él también tiene un sabor dulce. Yo mismo no era un amante de las ensaladas especiales, pero esta variedad me convenció.
Svetiktomsk//www.forumhouse.ru/threads/14909/
Hay una variedad antigua de ensalada roja "Lolla Rosa", y ahora hay muchas otras rojas). Es muy decorativa, amarga, porque contiene mucho yodo, muy útil.
valucha//www.forumhouse.ru/threads/14909/
Dubachek es mi favorito, nunca dispara. Lolla Rossa es una necesidad. Agradable y sabroso Y resulta muy hermoso sembrarlos al lado de una cama. Y si aún no está en filas simples, solo una maravillosa naturaleza muerta
Marina//dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t17736.html
Gracias a la simplicidad de cultivo, la ensalada puede decorar nuestra mesa durante todo el año. Y para esto no es necesario tener una casa de campo, un invernadero o una parcela personal; un balcón o una ventana sur también son adecuados. Siembre 2-3 variedades de ensalada en cualquier caja o maceta de plástico, y siempre tendrá verduras verdes sabrosas y saludables en la mesa.
