Las mejores variedades de maíz para cocinar palomitas de maíz

A menudo, cuando vamos a un cine o un centro de entretenimiento, compramos un cubo completo palomitas de maíz. Entonces es delicioso, y la película (o espectáculo) parece más interesante. Este producto nutritivo, que contiene algunas calorías, se puede cocinar en casa.

Mejores calificaciones

Todo el mundo sabe de qué están hechas las palomitas de maíz. Del maíz Pero no todos saben eso para su preparación no todos los grados se adaptan. Los granos se deben romper fácilmente cuando se fríen, tienen buen sabor y tienen un buen sabor a palomitas de maíz.

El maíz para cocinar y preservar se llama azúcar. Contiene más almidón, la cáscara de los granos es densa y, cuando se calienta, se divide inmediatamente sin abrir. Los granos para maíz de aire, respectivamente, contienen menos almidón; La película en ellos es delgada, pero fuerte. Por lo tanto, no explotan de inmediato y "respiran" perfectamente.

Cómo hacer palomitas de maíz, considerar a continuación.

Las mejores variedades son "Vulcan", "Lopai-lopay", "Zeya", "Ping-pong", "Gostinets", "La alegría de Vnuchkin" y otros.

"El Volcán"

Variedad "El Volcán" - planta amante del calor, resistente a las enfermedades. El tipo es medio-temprano, rindiendo. La altura de la planta es de hasta 2 metros. Los granos amarillos tienen una forma ovalada. La longitud de las orejas es de aproximadamente 15-22 cm. De una mazorca es posible obtener hasta 100-120 g de grano. También esta variedad se llama "Volcán de los escasos" o "El volcán está estallando".

"Lopay-Lopay"

Maíz "Lopay-Lopay" - medio-temprano, de alto rendimiento. La planta es ligeramente más baja en altura que otras variedades - 130-170 cm. Los granos son amarillos, anchos, alargados. Las mazorcas son cilíndricas, alrededor de 200-250 g de masa.

"Zeya"

"Zeya" - una variedad temprana. 80 días después de la siembra, puedes cosechar. Todos son como otras variedades, excepto los granos. Son borgoña o rojo oscuro, anchas, redondeadas por un lado, puntiagudas, por el otro.

"Ping-pong"

"Ping-pong" - variedad medio-temprana. Listo para cosechar alrededor de 100-110 días después de la siembra. Tiene mazorcas cortas, de hasta 15 cm, y pequeños granos amarillos.

"Gostinets"

"Gostinets" - variedad temprana, lista para cosechar después de 80 días. Su característica es alta resistencia a la sequía, resistencia al alojamiento.Tolera fácilmente las altas temperaturas, por lo que se puede cultivar en regiones áridas y cálidas. La planta alcanza una altura de más de 2 m. Las matas tienen alrededor de 20 cm de largo. Los granos son amarillos, tienen forma de perla.

"La alegría de la nieta"

"La alegría de la nieta" - ordenar, como "Zoe", maduración temprana. Solo él tiene mazorcas pequeñas, de hasta 12 cm. Brotes de hasta 1.5 m, las semillas son de color naranja claro. Tiene un alto rendimiento. El maíz de esta variedad es higrófilo, no tolera la sequía, crece y rinde solo en suelos bien fertilizados.

"Palomitas rojas"

Tener "Palomitas rojas" una característica distintiva: brotes bajos, hasta 110-120 cm. Esta también es una variedad temprana. También se distingue por hermosas mazorcas, pequeñas, de solo 5-10 cm, similares a las fresas. El grano está en el color de caoba. El sabor es excelente

Peculiaridades de crecer

Para hacer palomitas de maíz en casa, primero debes cultivar maíz. Todos pueden hacer esto en su propia trama. Solo necesitamos condiciones óptimas y, por supuesto, deseo.

El maíz se cultiva en cualquier suelo, excepto el arenoso y especialmente suelto. La planta es alta, debe estar firmemente enraizada, y en tales suelos es difícil.El cultivo de la cultura está más a menudo posible en la zona de la estepa y el bosque-estepa climática, porque todos los grados termófila. fuerza de los vientos en esta zona. En el suelo débil quizá "alojamiento" La planta, lo que afectará negativamente al desarrollo de la sesión y, en consecuencia, los rendimientos.

Aterrizaje

Una de las primeras condiciones para el cultivo exitoso de maíz para palomitas - de aterrizar en un suelo bien-calentado. Por lo tanto, la plantación - en mayo (aunque depende de las condiciones meteorológicas).

En primer lugar, preparar el terreno. Vamos a empezar con el análisis de suelos y los "precursores".

En la planta ya hemos hablado. Se puede añadir que convertirse en la cultura empapada no puede soportar, por lo que la alúmina en las tierras bajas, también, no va a funcionar.

Todo el mundo sabe que el maíz sembrado en el mismo lugar es imposible. Crecerá bien después de los tomates y patatas, remolachas, zanahorias y otros. Roots. Espacio para la siembra debe ser tal como para poner la serie 4-5. El rendimiento del cultivo, si se planta en una fila cae.

usted puede hacer fertilizante de nitrógeno antes de la siembra para el día: por cada 10 metros cuadrados. m. alrededor de 150 gramos es necesario aflojar el suelo a una profundidad de 10 cm y prokultivirovat.No debería haber malezas, de lo contrario el maíz los romperá por un largo tiempo. Tal vez incluso morir.

Además, las semillas para plantar deben estar preparadas. Primero que nada, deben estar empapados. Para esto, se colocan en agua tibia con la adición de "permanganato de potasio" (color ligeramente rosado) y se envejecen durante 24 horas. Los granos tienen tiempo para hincharse.

Plante directamente en el suelo (sin crecer plántulas) con riego obligatorio. La mejor manera para una cultura es un método de nido cuadrado de 50 cm por 50 cm. Se colocan 3-4 agujeros en el agujero, se riegan y se rocían con 2-3 cm de tierra. Las plántulas aparecerán en 10-12 días.

Cuidado

La cultura no requiere cuidados especiales. El riego frecuente puede ser necesario solo por variedades amantes de la humedad. En otros casos, un riego por semana será suficiente debajo de la raíz.

Para altos rendimientos alimentación obligatoria. 3-4 semanas después de la emergencia - orgánico. Antes del lanzamiento de "tijeras" - nitrofoska. Cuando se forman mazorcas: potasa y fertilizantes nitrogenados.

Como ya se mencionó, las malas hierbas son enemigas de la cultura. Remo filas y filas entre filas 3-4 veces al verano.Puede echar a perder el cultivo y las plagas: mosca sueca, gusano de alambre, mariposa de maíz. Con ellos ayudará a hacer frente a los fondos comprados en una tienda especializada.

El maíz es polinizado por el viento. Si el clima no tiene viento, puedes sacudir los tallos cuando el polen aparece en los colmillos y los embriones de las mazorcas en las axilas de las hojas.

Recolectando y almacenando mazorcas

Recoge las mazorcas solo si, cuando se secan bien en los tallos. Anteriormente, no es recomendable. Si las mazorcas se recolectan crudas y no se secan en la "raíz", esto afectará la detección de los granos. Y después de todo, los cultivamos solo para obtener palomitas de maíz.

Estampar los tallos que necesita una mazorca en la "ropa", lo removeremos inmediatamente antes de apilarlo para su almacenamiento. Después de la cosecha, la col se debe guardar durante un mes en un lugar fresco y muy seco, luego se carga en bolsas de papel o de papel. Mantenga la mazorca (son las mazorcas, no los granos) también deben estar en un lugar fresco y seco.

Hacer palomitas de maíz Receta

Además, consideraremos en detalle cómo podemos hacer palomitas de maíz en casa. Resulta que esto es mucho más fácil que cocinar una sopa común o preparar la pizza que ya conocemos. Además, contrariamente a las afirmaciones de los fabricantes de electrodomésticos, que no necesitamos ningún horno especial de la máquina o en el microondas. Necesitamos una olla y una capacidad de medio litro, o un sartén ordinaria y la estufa.

Considere dos recetas que indican cómo cocinar palomitas de maíz dulce en el país: "palomitas con caramelo" y "palomitas de maíz con azúcar en polvo."

Ingredientes para palomitas de maíz:

• Maíz: ¼ de taza;
• Aceite de girasol (puede ser cualquier vegetal) - 3 cucharas de postre;
• Azúcar - 1 cucharada l. (para la primera receta);
• Azúcar en polvo - 1 cucharada l. (para la segunda receta).

Toma el hierro fundido, vierte aceite y ponlo a fuego medio.

Calienta el aceite Llene el maíz en el aceite precalentado. Agrega azúcarCierre la tapa con fuerza. Asegúrate de cumplirlo con cuidado.

Pronto escucharás el comienzo del proceso de apertura de los granos. Tan pronto como los sonidos se calman, el fuego se apaga. Después de retirar del fuego, debe verter rápidamente la golosina en el recipiente, porque el caramelo (que se formó a partir de azúcar) puede prenderse fuego. "Palomitas de maíz con azúcar en polvo"

Aquí es necesario repetir las mismas manipulaciones, simplemente no agregue azúcar. Después de verter las palomitas listas en el recipiente preparado, espolvorear con azúcar en polvo y mezclar.

Puedes hacerlo de otra manera: vierte el maíz en una bolsa, llénalo de polvo, apriétalo con la mano, deja aire en la bolsa y revuélvelo vigorosamente.

Para completar el proceso, tendremos que lavar la estufa de aceite. Pero el hierro no tiene que lavarse después de cada cocción. Si no se quema, puede dejarlo hasta la próxima vez.

Excelente sabor, nutrientes valiosos, pocas calorías (para aquellos que están a dieta): no es toda la dignidad de las palomitas de maíz. De hecho, además del maíz dulce, puedes cocinar salado, picante, picante.

Cultiva, cocina y disfruta de un manjar.

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