Uvas - Una planta antigua que ha sido de mucho uso y alegría para el hombre.
Los arqueólogos, que encontraron en la excavación semillas de uva, que tienen 60 millones de años, lo confirman.
La humanidad está agradecida con la naturaleza por este regalo de la tierra y el sol, porque las propiedades útiles de las uvas se pueden enumerar sin fin.
No hay nada más apropiado para la naturaleza humana que los frutos de esta planta, que contiene más de un centenar de sustancias biológicamente activas. Todas las partes de la uva son útiles: bayas, huesos, hojas, raíces.
Viticultura - ocupación agradecida Las uvas no son exigentes con el suelo, sufren de falta de humedad y bajas temperaturas.
El jardinero que plantó la uva no tendrá que esperar mucho para obtener la fruta, porque las uvas comienzan a dar fruto temprano y se regocijan en cosechas abundantes. En los países que cultivan uvas en cantidades industriales, se cultivan más de 8,000 variedades.
Variedades de uva blanca
Chardonnay - El rey de las variedades blancas proviene de Borgoña. Se cultiva en todo el mundo, sirve para cocinar vinos blancos vintage y champán. Esta planta sin pretensiones con maduración temprana. El clima seco para él es más favorable.El peso del racimo, que consiste en bayas ovales de color blanco verdoso, es de 115 g.
RieslingClásico, considerado un tesoro de Alemania. Un racimo que pesa 90 gramos, que consiste en bayas de color verde amarillo con puntos marrones, tiene una forma cónica.
La variedad a menudo se ve afectada por un ácaro de la uva. Bien resiste otras enfermedades.
Aligote - una de las mejores variedades de alto rendimiento en Ucrania, madurando allí a mediados de septiembre. Los racimos que pesan 103 g de forma cónica consisten en bayas de color verde amarillento con carne tierna.
Aligot es fácil de reconocer en las hojas con pecíolos y venas de color rojo oscuro. En un clima húmedo propenso a la podredumbre gris.
Estas variedades de uvas blancas fueron traídas de Europa, bien establecidas y se hicieron nativas. Hay variedades finas de uvas blancas de origen local, mejor adaptadas a las condiciones climáticas de la tierra natal.
Rkatsiteli - Variedad de Kakhetian. Discreto, caracterizado por una mayor resistencia a las heladas y poco exigente para los suelos. El peso máximo del racimo es 390 g. Las bayas son muy agradables, un poco agrio sabor. Característica distintiva rkatsiteli - tallo erguido color rojizo.
Perlas de Saba - una especie de mesa, madurando ya a mediados de agosto. Racimos de color verde claro que pesan 117 g, que consisten en bayas grandes con un sabor a moscatel. Variedad resistente al invierno Pearl Saba es apreciada para la maduración temprana y el buen gusto.
Arcadia - Variedad muy temprana. Racimos que pesan hasta 2 kg de bayas grandes con sabor moscatel. La variedad es popular. Él es resistente a las enfermedades, bien tolera los inviernos fríos
Tabriz - Grado de mesa mediodía azerbaiyano. Racimos cónicos con bayas grandes de color verde claro. La variedad es buena para mantener la calidad. Las desventajas incluyen la sensibilidad a bajas temperaturas.
Variedades de uva negra
Cabernet -La mejor nota para hacer vinos. Madura tarde El racimo es pequeño, flojo, y consiste en bayas pequeñas. El sabor es herbáceo con sabor a solanáceas.
La variedad tolera la invernada desfavorable, es resistente a la filoxera.
Merlot - ampliamente conocido en variedad de enología. Las bayas son negras con un recubrimiento de cera y sabor a solanáceas. La variedad es resistente al invierno, con buen rendimiento. Expuesto a la podredumbre gris
Además de las variedades técnicas de uvas negras, también hay variedades de mesa
El placer es negro - clasificación temprana, criada artificialmente. El racimo grueso cilíndrico puede pesar 2 kg. Bayas con una piel densa de color azul oscuro. Da buenas cosechas. La resistencia a las enfermedades y las heladas hacían que la variedad fuera popular.
Coderianka - Variedad extra temprana. El peso del cucharón puede alcanzar hasta 1,5 kg. Las bayas son grandes, agradables de probar. La variedad es inmune a las enfermedades y resistente a las heladas.
Kishmish - una variedad muy antigua, criada en Asia Central. De acuerdo con los términos de maduración se refiere al medio-temprano. Bayas muy dulces de color negro con un toque de cera, sin semillas.
Uvas de forma cilíndrica de peso medio. Heladas mal toleradas.
Uvas negras de otoño - Variedad media tardía, que tiene excelentes cualidades gustativas. Los racimos cónicos que pesan 700 gramos consisten en bayas grandes. El rendimiento es alto.
Otra ventaja es el buen transporte, que permite conservar la hermosa apariencia de las bayas. Pero con variaciones en la temperatura, la variedad puede verse afectada por la podredumbre gris.
Variedades de uva roja
Gama - grado de vino francés del período de maduración medio.El grupo es pequeño, pero denso. Afecta la putrefacción gris
Garnacha - grado de vinificación española de maduración tardía, muy productivo y sin pretensiones de los suelos. Las uvas son grandes con bayas pequeñas.
Victoria - grado de mesa híbrido, muy temprano. En clima cálido madura en 100 días. Los grandes racimos alcanzan una masa de 2 kg. Bayas con sabor moscatel. La variedad tiene buena resistencia a las enfermedades, soporta heladas de hasta 27 grados.
Maradona - variedad híbrida. Madura a mediados de septiembre. Manojos de forma cónica que pesan hasta 2 kg. Las bayas son ovales, dulces. Adecuado para el almacenamiento de invierno. Resistente a las enfermedades, resistente a las heladas.
Variedades de uva rosa
Traminer rosa - Antigua variedad de vinificación austriaca. El racimo es pequeño y consiste en bayas medianas de color rosa claro. Puede estar sujeto a heladas primaverales.
Gurzuf rosa - Variedad temprana universal. La masa de uvas es 700 gr. Bayas con piel densa y fuerte aroma a moscatel. La variedad es resistente a las enfermedades.
Taifi Pink - grado de la mesa Clúster cónico de 700 g. Las bayas son de color rosa oscuro y están cubiertas con una capa cerosa.
En las regiones del sur produce buenas cosechas.
Melocotón rosado - clasificación de tabla temprana. Manojo que pesa 1.5 kg. La variedad es famosa por rendimientos estables, capacidad para soportar heladas de hasta 23 grados, no se ve afectada por enfermedades.
El número de variedades de uva destinadas a la elaboración del vino, el consumo en fresco, el uso universal sigue en aumento. Los grados se producen para crecer en un clima frío, capaz de resistir plagas y enfermedades. Las uvas merecen ocupar más y más lugares en la tierra.
